Aggregierte Statistiken aus allen Einträgen des RoasterDB-Katalogs: 12.680 Spezialitätenkaffees, gecrawlt aus den Onlineshops von 278 Handwerksröstereien, mit auf das SCA Flavor Wheel normalisierten Verkostungsnotizen. Snapshot vom 2026-10-04, monatlich aktualisiert. Jede Zahl darf mit einem Link auf diese Seite frei zitiert, übernommen und eingebettet werden.
Colombia allein stellt 25,7% der Einträge, die eine Herkunft nennen, Colombia und Ethiopia zusammen 44,4%. Die fünf wichtigsten Herkünfte decken 63,6% des Katalogs ab; insgesamt erscheinen 19 Anbauländer.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-origins"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/origins.svg" alt="Where specialty coffee comes from" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Herkunft | Einträge | Anteil |
|---|---|---|
| Colombia | 2.362 | 25,7% |
| Ethiopia | 1.712 | 18,7% |
| Kenya | 610 | 6,6% |
| Guatemala | 595 | 6,5% |
| Brazil | 556 | 6,1% |
| Honduras | 552 | 6,0% |
| Costa Rica | 485 | 5,3% |
| Peru | 423 | 4,6% |
| Panama | 351 | 3,8% |
| El Salvador | 302 | 3,3% |
| Mexico | 241 | 2,6% |
| Burundi | 229 | 2,5% |
| Rwanda | 220 | 2,4% |
| Ecuador | 179 | 2,0% |
| Bolivia | 113 | 1,2% |
| Indonesia | 100 | 1,1% |
| Uganda | 70 | 0,8% |
| Papua New Guinea | 52 | 0,6% |
| Yemen | 26 | 0,3% |
Nenner: die 9.178 von 12.680 Einträgen, deren Onlineshop ein Anbauland angibt (Blends und Einträge ohne Herkunft sind ausgeschlossen). Nennt ein Eintrag mehrere Länder, zählt das erste.
47,0% aller zugeordneten Deskriptoren fallen in die SCA-Familie Fruity, 25,4% in Nutty/Cocoa und 18,1% in Sweet. Die häufigste einzelne Note ist Chocolate, bei 32,2% der zugeordneten Kaffees, gefolgt von Peach (20,9%) und Cherry (20,1%). Ein zugeordneter Kaffee trägt im Schnitt 2.55 Deskriptoren.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-flavor-families"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/flavor-families.svg" alt="What specialty coffee tastes like" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>Fügen Sie den Schnipsel in Ihren Beitrag ein. Er verlinkt das Diagramm auf diese Seite — die einzige Namensnennung, um die wir bitten.
<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-descriptors"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/descriptors.svg" alt="The most common tasting notes" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Deskriptor | SCA-Familie | Unterkategorie | Kaffees | Anteil der zugeordneten Kaffees |
|---|---|---|---|---|
| Chocolate | Nutty/Cocoa | Cocoa | 2.604 | 32,2% |
| Peach | Fruity | Other Fruit | 1.690 | 20,9% |
| Cherry | Fruity | Other Fruit | 1.627 | 20,1% |
| Honey | Sweet | Honey | 1.289 | 15,9% |
| Orange | Fruity | Citrus Fruit | 943 | 11,7% |
| Caramel | Sweet | Brown Sugar | 922 | 11,4% |
| Dark Chocolate | Nutty/Cocoa | Cocoa | 894 | 11,0% |
| Milk Chocolate | Nutty/Cocoa | Cocoa | 797 | 9,9% |
| Apple | Fruity | Other Fruit | 655 | 8,1% |
| Jasmine | Floral | Floral | 551 | 6,8% |
| Lemon | Fruity | Citrus Fruit | 524 | 6,5% |
| Brown Sugar | Sweet | Brown Sugar | 523 | 6,5% |
| Strawberry | Fruity | Berry | 499 | 6,2% |
| Raspberry | Fruity | Berry | 455 | 5,6% |
| Grape | Fruity | Other Fruit | 422 | 5,2% |
Die frei formulierten Verkostungsnotizen der Röstereien werden auf das SCA Coffee Taster's Flavor Wheel normalisiert (Category > Subcategory > Descriptor). 8.091 von 12.680 Einträgen haben mindestens einen zugeordneten Deskriptor; Familienanteile beruhen auf allen 20.670 Kaffee-Deskriptor-Verknüpfungen, Deskriptoranteile zählen Kaffees.
Kenya ist die fruchtigste Herkunft im Katalog: 62,1% ihrer zugeordneten Deskriptoren gehören zu Fruity, gegenüber 25,6% bei Brazil. Brazil führt die Familie Nutty/Cocoa mit 51,2% an.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-fruity-by-origin"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/fruity-by-origin.svg" alt="Which origins read as fruity" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Herkunft | Deskriptoren | Fruity | Nutty/Cocoa | Sweet | Floral | Spices | Roasted |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colombia | 4.207 | 52,9% | 20,1% | 17,9% | 6,3% | 2,1% | 0,7% |
| Ethiopia | 3.324 | 56,5% | 18,6% | 12,7% | 7,4% | 4,1% | 0,8% |
| Guatemala | 1.169 | 39,3% | 32,8% | 20,5% | 2,8% | 3,1% | 1,4% |
| Brazil | 1.019 | 25,6% | 51,2% | 19,8% | 1,4% | 1,5% | 0,5% |
| Costa Rica | 1.011 | 45,3% | 18,8% | 27,7% | 3,9% | 4,2% | 0,2% |
| Kenya | 966 | 62,1% | 9,4% | 14,8% | 9,3% | 4,2% | 0,1% |
| Honduras | 880 | 49,5% | 21,9% | 19,8% | 4,8% | 3,2% | 0,8% |
| Peru | 763 | 48,0% | 25,7% | 17,8% | 5,4% | 2,8% | 0,4% |
Je Herkunft der Anteil ihrer zugeordneten Deskriptoren an jeder SCA-Familie (jede Zeile ergibt 100%). Gezeigt werden nur die acht Herkünfte mit den meisten zugeordneten Deskriptoren.
Unter den Einträgen mit Angabe einer Methode sind 35,1% Natural und 34,5% Washed. Experimentelle Fermentation ist keine Nische mehr: Anaerobic-Lots machen 13,0% der angegebenen Methoden aus.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-process"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/process.svg" alt="How specialty coffee is processed" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Aufbereitung | Einträge | Anteil |
|---|---|---|
| Natural | 2.638 | 35,1% |
| Washed | 2.590 | 34,5% |
| Honey | 1.306 | 17,4% |
| Anaerobic | 977 | 13,0% |
Nenner: die 7.511 von 12.680 Einträgen, deren Onlineshop Washed, Natural, Honey oder Anaerobic angibt. Einträge ohne oder mit nicht standardisierter Aufbereitung sind ausgeschlossen.
Spezialitätenröstereien rösten hell: 54,5% der Einträge mit angegebenem Röstgrad sind Light oder Light-Medium, gegenüber 28,5% Dark oder Medium-Dark.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-roast"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/roast.svg" alt="Roast levels in specialty coffee" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Röstgrad | Einträge | Anteil |
|---|---|---|
| Light | 2.286 | 52,3% |
| Dark | 1.132 | 25,9% |
| Medium | 742 | 17,0% |
| Medium-Dark | 115 | 2,6% |
| Light-Medium | 94 | 2,2% |
Nenner: die 4.369 Einträge, die einen Röstgrad angeben. Die meisten Onlineshops tun das nicht, dies ist also eine Stichprobe des Katalogs, nicht der ganze.
Der Median-Spezialitätenkaffee kostet $17.91 pro 250 g (Interquartilsabstand $14.62 bis $21.46). Panama ist die teuerste Herkunft mit einem Median von $60.29, 3.4-mal so viel wie der Katalogmedian; Brazil ist mit $15.86 die günstigste. Lots mit der Varietät Gesha tragen einen Aufschlag von 1.83x: Median $33.56 gegenüber $18.38 bei anderen genannten Varietäten.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-price-by-origin"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/price-by-origin.svg" alt="Median price of a 250 g bag, by origin (USD)" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Herkunft | Einträge mit Preis | Median in USD pro 250 g |
|---|---|---|
| Panama | 195 | $60.29 |
| Ecuador | 123 | $23.98 |
| Colombia | 1.286 | $19.06 |
| Kenya | 295 | $19.06 |
| Costa Rica | 203 | $18.75 |
| Honduras | 381 | $18.47 |
| Burundi | 129 | $18.43 |
| Peru | 201 | $18.39 |
| Ethiopia | 900 | $18.18 |
| El Salvador | 139 | $17.72 |
| Rwanda | 79 | $17.71 |
| Mexico | 160 | $17.65 |
| Guatemala | 296 | $16.91 |
| Brazil | 217 | $15.86 |
| Segment | Einträge mit Preis | Median in USD pro 250 g |
|---|---|---|
| Anaerobic | 477 | $22.01 |
| Honey | 668 | $18.67 |
| Natural | 1.083 | $18.18 |
| Washed | 1.298 | $18.05 |
| Light-Medium | 84 | $17.10 |
| Light | 1.273 | $16.91 |
| Dark | 606 | $14.71 |
| Medium | 446 | $14.62 |
| Medium-Dark | 68 | $12.84 |
Preise sind der Listenpreis des Onlineshops zum Crawl-Zeitpunkt, normalisiert auf 250 g. Filter: nur Einträge in USD; Stückgewicht 100 bis 2.000 g (schließt Probiertütchen und Großgebinde aus); $5 bis $150 pro 250 g (schließt Abonnements, Geschenksets und falsch erfasste Preise aus). 6.223 von 6.572 Einträgen mit USD-Preis bestehen die Filter. Mediane, keine Mittelwerte, damit wenige sehr teure Lots die Zahlen nicht verschieben. Gesha-Aufschlag: 670 Lots, die Gesha oder Geisha nennen, gegenüber 1.593 Lots, die eine andere Varietät nennen.
Lots aus Ethiopia wachsen am höchsten, im Mittel auf 1.870 m über dem Meeresspiegel, 767 m höher als Bolivia (1.103 m).
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-elevation"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/elevation.svg" alt="Growing elevation by origin" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Herkunft | Einträge mit Anbauhöhe | Mittlere Anbauhöhe (m ü. d. M.) |
|---|---|---|
| Ethiopia | 404 | 1.870 |
| Peru | 142 | 1.619 |
| Rwanda | 70 | 1.582 |
| Colombia | 678 | 1.532 |
| Kenya | 178 | 1.381 |
| Guatemala | 164 | 1.347 |
| Honduras | 117 | 1.342 |
| Burundi | 43 | 1.333 |
| Costa Rica | 169 | 1.322 |
| Papua New Guinea | 20 | 1.313 |
| Ecuador | 24 | 1.292 |
| Panama | 93 | 1.254 |
| Indonesia | 23 | 1.249 |
| El Salvador | 87 | 1.221 |
| Mexico | 39 | 1.198 |
| Brazil | 101 | 1.123 |
| Bolivia | 57 | 1.103 |
Die Anbauhöhe ist bei 2.437 Einträgen angegeben; bei einer Spanne wird deren Mittelpunkt verwendet. Herkünfte mit weniger als 20 angegebenen Höhen werden ausgelassen.
46,8% der Röstereien im Katalog haben ihren Sitz in United States, 15,1% in United Kingdom; 23 Länder sind vertreten.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-roasters-by-country"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/roasters-by-country.svg" alt="Where the roasters are" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Land | Röstereien | Anteil |
|---|---|---|
| United States | 130 | 46,8% |
| United Kingdom | 42 | 15,1% |
| Australia | 19 | 6,8% |
| Canada | 17 | 6,1% |
| New Zealand | 9 | 3,2% |
| Denmark | 6 | 2,2% |
| Sweden | 5 | 1,8% |
| Spain | 5 | 1,8% |
| South Africa | 5 | 1,8% |
| Ireland | 5 | 1,8% |
| Germany | 5 | 1,8% |
| France | 5 | 1,8% |
| Singapore | 4 | 1,4% |
| Netherlands | 4 | 1,4% |
| Norway | 3 | 1,1% |
| Japan | 3 | 1,1% |
| United Arab Emirates | 2 | 0,7% |
| Portugal | 2 | 0,7% |
| Finland | 2 | 0,7% |
| Belgium | 2 | 0,7% |
| Philippines | 1 | 0,4% |
| Italy | 1 | 0,4% |
| Hong Kong | 1 | 0,4% |
RoasterDB ist ein kuratierter Crawl der eigenen Onlineshops von Handwerksröstereien; dies beschreibt also die Abdeckung des Katalogs, nicht die weltweite Gesamtheit der Röstereien.
Bourbon ist die am häufigsten genannte Sorte, bei 34,6% der Einträge mit Angabe einer Varietät, mit Gesha (Geisha) an zweiter Stelle bei 26,0%.
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<a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/#fig-varietals"><img src="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/charts/varietals.svg" alt="The most listed varietals" width="720" style="max-width:100%;height:auto"></a>
<p><small>Source: <a href="https://roasterdb.dataengineered.io/stats/">RoasterDB specialty coffee statistics</a> (CC BY 4.0)</small></p>| Varietät | Einträge | Anteil |
|---|---|---|
| Bourbon | 1.733 | 34,6% |
| Gesha (Geisha) | 1.301 | 26,0% |
| Caturra | 1.111 | 22,2% |
| Catuai | 526 | 10,5% |
| Heirloom | 465 | 9,3% |
| Typica | 434 | 8,7% |
| SL28 | 411 | 8,2% |
| Pink Bourbon | 398 | 8,0% |
| Castillo | 398 | 8,0% |
| Pacamara | 298 | 6,0% |
| SL34 | 206 | 4,1% |
| Sidra | 186 | 3,7% |
Nenner: die 5.003 Einträge, die mindestens eine Varietät nennen. Ein Eintrag mit mehreren zählt für jede einmal. Gesha und Geisha sind Schreibweisen derselben Sorte und werden zusammengeführt.
Jeder Eintrag mit Herkunft, Aufbereitung, Röstung, Varietäten, Preis und SCA-Aromaknoten, als SQLite, CSV und JSON.
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