4 cafés de especialidad indexados de Mexico, con altitud (msnm) y descriptores de la Rueda de Sabores de la SCA.
RoasterDB cataloga 4 cafés de especialidad cultivados en Mexico, ofrecidos por Assembly Coffee, Cat & Cloud, Dark Matter Coffee y Parlor Coffee.
En estos lotes, los métodos de procesado registrados incluyen Other (2), Natural (1) y Washed (1); los descriptores de cata remiten con mayor frecuencia a las familias Fruity (7), Nutty/Cocoa (2) y Spices (1) de la Rueda de Sabores de la SCA; niveles de tueste: Light. Precios de venta publicados, por moneda de la tienda: GBP 13, USD 25-27.
Tostadores que trabajan con Mexico: Assembly Coffee · Cat & Cloud · Dark Matter Coffee · Parlor Coffee
| Nombre del café | Tostador artesanal | Altitud | Método de procesado | Nodos de la Rueda de Sabores SCA |
|---|---|---|---|---|
| Mexico — SIPRO | Assembly Coffee | -m | Natural | Fruity > Other Fruit > Cherry |
| Mexico Los Abuelitos | Cat & Cloud | -m | Other | Fruity > Other Fruit > Apple Nutty/Cocoa > Cocoa > Dark Chocolate Spices > Spices > Cinnamon |
| XIX (July Limited Blend) | Dark Matter Coffee | -m | Washed | Fruity > Citrus Fruit > Orange Fruity > Other Fruit > Peach |
| Mexico Miramar | Parlor Coffee | -m | Other | Fruity > Berry > Strawberry Fruity > Other Fruit > Pear Fruity > Other Fruit > Apple |
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