6 cafés especiais indexados de Honduras, com altitude (m) e descritores da Roda de Sabores da SCA.
O RoasterDB cataloga 6 cafés especiais de origem Honduras, oferecidos por Kuma Coffee, 44 North Coffee, Marigold Coffee, Mission Coffee Works e Seven Seeds. As altitudes de cultivo vão de 1550 a 1780 metros acima do nível do mar.
Nesses lotes, os métodos de processamento registrados incluem Other (2), Honey (2) e Washed (2); os descritores sensoriais remetem com mais frequência às famílias Fruity (5), Sweet (4), Nutty/Cocoa (4) e Floral (1) da Roda de Sabores da SCA; níveis de torra: Medium, Dark e Light. Preços de varejo anunciados, por moeda da loja: AUD 28, GBP 13, USD 9-22.
Torrefações que trabalham com Honduras: 44 North Coffee · Kuma Coffee · Marigold Coffee · Mission Coffee Works · Seven Seeds
| Nome do café | Torrefação artesanal | Altitude | Método de processamento | Nós da Roda de Sabores SCA |
|---|---|---|---|---|
| Honduras COMSA | 44 North Coffee | -m | Other | Sweet > Brown Sugar > Maple Syrup |
| Honduras Arturo Paz *Very Limited* | Kuma Coffee | 1630m | Other | Fruity > Other Fruit > Grape Fruity > Other Fruit > Passion Fruit Floral > Floral > Hibiscus |
| Classic | Kuma Coffee | -m | Honey | Fruity > Other Fruit > Peach Nutty/Cocoa > Cocoa > Chocolate Sweet > Brown Sugar > Caramel |
| Gea Bloom | Marigold Coffee | -m | Washed | Nutty/Cocoa > Cocoa > Milk Chocolate Nutty/Cocoa > Cocoa > Chocolate |
| UpHill | Mission Coffee Works | 1550m | Honey | Fruity > Citrus Fruit > Orange Nutty/Cocoa > Nutty > Pecan Sweet > Honey > Honey |
| Maria Reyes, Honduras | Seven Seeds | 1780m | Washed | Fruity > Citrus Fruit > Tangerine |
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